¡Muffins de bacon para cenar!

     Tras estudiar y quedar con María para seguir con la programación del año que viene, he decidido que hoy para cenar íbamos a tener muffins salados! :) La idea vino de las chicas del club del tupper y me pareció estupenda, aunque debido a mis manías culinarias como el odio al queso, he tenido que buscar otras recetas y hacer la mía propia! :)

  

     Asi que la cena de hoy es muffins de bacon y cebolla para mí, y de bacon, cebolla y queso para el poq, acompañados de ensaladita, ¡que nunca viene mal!

Los ingredientes que he usado muy a ojo son los siguientes:

300 gr de harina

8gr de levadura (medio sobre)

Sal (al gusto, yo le echaría un par de cucharaditas, que me han quedado sosas!!)

una taza de leche

2 huevos

120 gr de aceite de oliva

Hierbas variadas (mix Mauro para pasta, de Roma, en mi caso, quitando algo de cayena)

Ajo en polvo

1 cebolla tierna en trocitos pequeños

200 gr de bacon frito en taquitos, ya frío

Queso parmesano en polvo

Queso para gratinar 

      Lo primero es mezclar la harina, levadura y la sal tamizándolas sobre un bol (cosa que no he hecho, he removido bien y punto.... como mi abuela que cocina bien rico pero con técnicas algo zaborreras). También echamos las hierbas y el ajo en polvo. 

     Cuando están mezclados, se le va añadiendo poco a poco meintras se remueve el aceite, la leche y por último los huevos ya batidos.

     Por último se añaden el bacon frito, la cebolla y el queso parmesano y se mezcla bien antes de llenar los moldes unos 3/4, y por encima se les echa un poquito mas de bacon, cebolla y el queso para gratinar.

   Se meten al horno a unos 200 grados unos 13 minutos, hasta que puedas meter un palillo y sacarlo limpio... y listos para comer calentitos, o fríos, como se prefiera.

Los verdes y morados son para mí, sin queso, y los azules, para el Poq, que para eso es su color, ¿no? 

     

Qué bien quedan sin desparramar...

Espero que si lo probais, os salgan ricos!